所需材料:面條,白玉菇50克,西蘭花兩小朵,西紅柿一個,雞蛋兩個,鹽、雞精、胡椒粉适量。具體做法如下:
1、白玉菇去根洗淨掰小,西蘭花洗淨掰小朵,西紅柿切成小塊;
2、鍋内倒入冷水燒開後,加少量鹽和植物油放入面條,面條煮沸2分鐘後關火,可以用餘溫悶一會;
3、鍋燒熱,倒入适量的油,熱鍋打入雞蛋,用小火煎至表面稍稍凝固,盛出;
4、放入白玉菇炒一分鐘,放入雞蛋,倒上适量的開水;
5、放入西蘭花和西紅柿煮開,放入鹽和雞精調味;
6、把煮好的面條放在碗裡,放入煎好的雞蛋,撒上适量的胡椒粉;
7、盛上鍋裡的湯和各種蔬菜即可。
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