在生豬肉上面蓋章,主要是區分豬肉的類别,代表哪些肉是可以食用,哪些肉是不可以食用的。根據規定,蓋圓形章的表明這個是可以放心購買并食用的豬肉,一般上面有比較詳盡的信息可供參考。這種豬肉光滑有彈性,顔色微紅适中,明眼人一眼就能馬上辨别出來。圓形章分紅色和藍色,紅色指母豬肉,藍色指公豬肉,都是可以放心食用的。蓋橢圓形的章,說明這種豬肉是不能食用的,需要經過提煉而成為工業用油。所以,一般在市場中看不到這種豬肉。
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