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莜麥是什麼

知識 更新时间:2024-12-26 00:12:20

  莜麥,别名油麥,玉麥,鈴铛麥,是禾本科、燕麥屬植物,學名為“裸粒類型燕麥”或“裸燕麥”,原産中國的燕麥品種。莜麥果實可磨面制粉作各種面食,或栽培作牲畜精飼料。種仁具有補虛益氣,除濕發汗,止瀉的作用,莜面還具有醫藥保健作用,用于産婦催乳、嬰兒發育不良以及老年體弱症。莜麥含高蛋白,低糖,是糖尿病人的極好食品,脂肪中較多的亞油酸可降低膽固醇在心血管中的積累,隆血脂,對動脈粥樣硬化性冠心病、高血壓均有療效。

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