1、青魚幹用保鮮袋裝好,放到冰箱的冷凍裡面,這樣保存效果是比較好的。
2、将青魚用幹淨的廚房用紙包裹,放在陰涼幹燥通風的環境裡,這樣就可以保存很久,吃的時候取出來,用清水洗幹淨表面就可以制作成美食了。
3、把青魚幹浸入植物油中,這樣可以保存很長時間不壞,讓青魚幹處于一個密封的環境中。
4、将青魚幹放入陶器中,用一張布蒙好,蓋上木闆,在幹燥處鋪上6-7厘米生石灰,将陶器放在生石灰上,這樣可以把青魚幹保存時間更長一些。
5、準備一個缸,在缸底放上竹架,撒上一些食鹽,将風幹的青魚幹放入缸内,每層噴一層白酒,最上面一層灑一些鹽,然後蓋上牛皮紙或草紙。最後用鹽水調泥封口,使得缸處于密封狀态,這樣青魚幹可以保存一年不壞。
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