生鹌鹑蛋在獨立的空間保存時間長。在沒有條件冷藏鹌鹑蛋的時候,要盡量用幹淨的紙或布做成鹌鹑蛋形狀的空穴,使每個鹌鹑蛋有獨立的存放空間,并且避免直接暴露在空氣裡。這樣可以減少細菌和微生物侵入的機會,能夠延長鹌鹑蛋的保存時間。放的時候要大頭朝上,小頭在下,這樣可使蛋黃上浮後貼在氣室下面,既可防止微生物侵入蛋黃,也有利于保證蛋品質量。
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