1、蒸好的龍蝦出來的白沫,是龍蝦自身所含的蛋白質,是可以食用的,而且營養價值十分高。
2、如何蒸龍蝦:
(1)将龍蝦宰殺後,剝下蝦殼,取出蝦肉切成塊。蔥切成段。姜切成片。
(2)将切好的蝦肉放入蝦殼内,加入料酒、蔥姜汁、精鹽、白糖,腌潰入味。
(3)将龍蝦放入容器内,放上蔥段,姜片、入蒸鍋内,蒸至熟透取出。揀去蔥段、姜片不用。将蒸好的龍蝦放入鋪有香菜的盤内即成。
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