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米線鹵怎麼做才更好吃點

知識 更新时间:2025-02-07 15:28:11

  原料:牛油、菜油、豆豉、冰糖、花椒、胡椒、幹辣椒、醪糟汁、紹酒、姜米、精鹽、草果、桂皮、排草、白菌、辣椒面、鮮湯;

  1、将炒鍋置旺火上;

  2、下菜油燒到六成熟後,下冰糖;

  3、然後速放入姜米、花椒炒香後立即下鮮湯;

  4、再放入牛油、研細的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、幹辣椒、草果等佐料;

  5、熬開後打去泡沫即成鹵水在把米線放進去鹵即可。

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