1、看是否有活菌:在購買酸奶時,要查看酸奶的标簽,是“活菌型”還是“滅菌型”,也可查看保質期,保質期在3至6個月的一般是常溫酸奶,保質期不到一個月的一般是低溫酸奶。
2、看益生菌數量:益生菌的數量要達到106甚至108以上,才有足夠的保健活性。目前,并非所有的益生菌酸奶都會标明其中的益生菌數量,所以消費者選擇時要特别留意。
3、看蛋白質含量:按照國家标準,100克原味酸奶中的蛋白質含量應在2、4克以上,調味酸奶因為增加了果粒等成分,100克的蛋白質含量應不低于2、3克,“營養成分表”中的蛋白質含量可以看作是消費者選購酸奶的硬性指标,蛋白質含量超過2、3克的就是酸奶。
4、看碳水化合物含量:一般酸奶的碳水化合物含量約為百分之十至百分之十二,有些産品甚至會高達百分之十五左右。從健康角度考慮,消費者應購買蛋白質含量高、脂肪含量不高、碳水化合物含量不高的産品。
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