材料:鹽、料酒、姜、蒜、花椒、香葉、胡椒粉、蔥、幹辣椒、羊臉、清水。
步驟:
1、将羊臉用清水洗淨切大塊,把蒜剝皮切塊,蔥、姜切絲備用;
2、開大火,在砂鍋中倒入清水、料酒,放入羊臉塊,邊煮邊撈去浮沫;
3、浮沫撈完後加入蔥、姜、蒜、花椒、香葉、幹辣椒焖煮一個半小時;
4、焖煮好後加入鹽、胡椒粉攪拌均勻後煮半個小時即可。
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