1、雞蛋打散在碗中備用;
2、肉餡加入蔥姜末和1克鹽攪拌均勻;
3、鍋中抹一點油,将雞蛋用一小勺,倒入加熱的鍋中(鍋底最好稍尖點,容易成圓形。不過,不成圓形也沒事,稍後還要整形);
4、再放入肉餡;
5、制作成蛋餃;
6、如果邊上不光滑,可以用模具制作大小一緻的蛋餃;
7、将蛋餃倒入鍋中;
8、加入适量的水;
9、中火煮20分鐘;
10、倒入冬瓜,放胡椒粉和鹽即可。
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