一、主料:面粉500克。
二、輔料:酵母粉2克。
三、調料:白糖二分之一匙、食鹽二分之一匙、水300毫升、堿四分之一匙、色拉油适量。
四、炸油馍步驟:
1、将除堿以外所有材料混合揉成面團,此時的面團并不需要特别的光滑,隻要揉均勻就行放置室溫發酵。
2、将發好的面團和堿混合均勻,分割成100克一個,壓扁擀成長圓形,并在面皮上左右對稱的劃上兩刀。
3、支油鍋燒至油溫八成熱,下入面皮。
4、炸至起鼓翻轉一面至兩面變金黃即可控油撈出食用。
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