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鴨肉的營養價值

知識 更新时间:2024-12-25 10:55:35

  1、鴨肉中的脂肪酸熔點低,易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經炎和多種炎症,還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸,它是構成人體内兩種重要輔酶的成分之一,對心肌梗死等心髒疾病患者有保護作用。

  2、益氣補虛:其肉性味甘、寒,入肺胃腎經,有大補虛勞、滋五髒之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺蛳積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效;治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。

  3、滋陰:入藥以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海參炖食,具有很大的滋補功效,炖出的鴨汁,善補五髒之陰和虛痨之熱。

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