1、首先将幹海參洗淨後放入純淨的容器中,然後加入純淨水(不要用自來水),加至能完全浸泡過海參就可以了。
2、然後把裝有海參的容器放入冰箱中冷藏(0-5℃),泡48小時,每24小時換一次水,需放入冰箱是因為泡發海參的水宜維持在0-5℃左右,一旦水溫過高就很容易引起海參出現掉皮掉渣的現象。
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