披薩上能拔絲的材料是奶酪,披薩經烘烤制成後,上層的奶酪經降溫即可拉絲,另外芝士經烘烤後也可拉絲,一般用較大塊的芝士,因為它不易融化,披薩制成後也可達到拉絲效果。
食材:面粉300克,水150克,酵母1勺,紅甜椒1個,黃甜椒半個,青椒半個,洋蔥少許,火腿腸1根,臘腸3根,奶酪1塊,鹽适量,糖适量黃油30克,披薩醬适量。
披薩的做法步驟:
1、将青椒、紅甜椒、黃甜椒、洋蔥、奶酪都切成細絲,火腿腸和臘腸切片;
2、酵母加溫水溶解,加白糖攪勻;
3、面粉加鹽拌勻,把溶好的酵母水倒進揉團,加黃油揉勻;
4、把面粉揉成光滑的面團,當面團發酵至2倍大時把面團放案闆上擀成長方形的面餅;
5、面餅上紮一些小孔,在表面刷一層蛋液;
6、烤箱以160攝氏度烤六到十分鐘後将面餅拿出,刷上披薩醬,撒一層奶酪絲;
7、鋪上所有材料,将披薩放入烤箱中層,加熱25分鐘後取出;
8、最後撒上奶酪絲再烤約5分鐘取出稍涼即可。
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