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蓮藕七孔與九孔哪種好吃

知識 更新时间:2024-09-01 23:21:21

  1、到了進入秋季,就是吃蓮藕的好時候,無論是涼拌、清炒、煲湯做出來的口感都很不錯,是一種很好的食材。

  2、七孔藕,也稱紅藕,表面呈紅色,且粗糙,很适合煮炖使用。營養也特别豐富,但做涼拌菜卻不行,口感苦澀,因澱粉含量高,水分少,吃起來不脆。

  3、九孔藕,又稱白花藕,表面光滑,呈亮白色,适合做涼拌菜,或清炒,水分多口感脆甜,吃起來爽口,很好吃。

  4、如何挑選好的蓮藕呢?買蓮藕的時候,會看到一些蓮藕帶有泥土,表面發黃,甚至還有斑點,但不用擔心,這些不會影響到蓮藕的口感。隻要注意别買太過雪白的蓮藕,很可能用藥水泡過了。然後就是藕節長短的選擇,一般選擇短粗一些的,這樣的蓮藕成熟,且口感好。最後就是選擇蓮藕中間通氣孔較大的,這樣的蓮藕更值錢,味道好。

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