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蒸皮皮蝦涼水還是開水

知識 更新时间:2025-04-27 22:23:28

涼水。建議蒸皮皮蝦用涼水開始蒸,因為用開水的話,一開始的溫度就會比較高,會讓皮皮蝦的肉質很快熟了,再持續的蒸皮皮蝦的話會很容易将皮皮蝦的肉質變得很緊實,容易将它蒸老,失去Q彈的口感,同時還會将皮皮蝦肉蒸的越來越小。用涼水蒸的話就比較好,可以通過水蒸氣慢慢的升溫,緩慢的蒸熟皮皮蝦,這樣能夠保證皮皮蝦肉質的鮮嫩,保證皮皮蝦的鮮美多汁。

拓展資料:皮皮蝦(學名:Oratosquilla-oratoria),蝦蛄科口蝦蛄屬動物。

皮皮蝦頭胸甲前緣中央有一片能活動的梯形額角闆,前方有能活動的眼節和觸角節,腹部寬大,最後另有寬而短的尾節,背面有中央脊,後緣具強棘。其多穴居,性情兇猛,視力銳利,善于遊泳,分布範圍極廣,俄羅斯、日本、中國、菲律賓、馬來半島、夏威夷群島均有分布。

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