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河南省鄧州市的鍋盔做法

知識 更新时间:2024-08-25 18:16:14

  做鍋盔,需要發面,和面的時候不需要太硬,很稀軟的就可以。使用安琪酵母發面。面發好後,放在案闆上揉搓盤整,面盤整好醒一會,開始做鍋盔:

  1、首先把面擀開,在擀開的面上撒上調料和油,用手均勻的抹開。

  2、把抹均勻的面卷起來成長條狀。

  3、然後從長條的一頭開始卷起來。

  4、整個面盤完之後,把面的尾巴放到面盤下面去,然後擀平。

  5、在面上撒上芝麻。

  6、鍋内放油,打開火,準備炕鍋盔,火一定不要大。

  7、炕鍋盔隻翻兩次。所以,就慢慢的等底面炕好後,把帶芝麻面翻下去炕,時間需要20分鐘。

  8、等芝麻面炕好,鍋盔就可以出鍋了。

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