百香果外殼發黴了不建議吃。百香果的營養成分十分豐富,水分很多,很容易就會在表面滋生細菌,一旦長了黴菌會使整個水果受到感染,雖然肉眼有時候看不到,但黴菌在水果内已經開始繁衍了,果肉中已經産生了毒素,不宜繼續食用。
在選購百香果時,需選擇那種果形比較端正的,外皮看不到有任何明顯的缺陷或凸起。另外,還要盡量選擇表皮的綠色已經減退了的百香果,這類果比較接近成熟,買回來儲藏一小段時間後,吃起來口感更佳。百香果可以放在冰箱的冷藏室内保存,這樣可以延長百香果的存放時間,不易變質,要注意不能放在冷凍室内保存,會降低百香果的營養價值。
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