主料:海蝦六百克。
輔料:油兩湯匙、生姜四片、豆瓣醬一湯匙、小蔥三根、幹辣椒三個、大蒜三瓣、料酒兩湯匙、白芝麻兩克、香菜三根、白糖五克。
方法步驟:
1、海蝦洗淨後剪去蝦須,用牙簽在倒數第二節處挑出蝦線。
2、之後倒入料酒腌制半小時。
3、準備調料幹辣椒,生姜片,大蒜,白芝麻,豆瓣醬,蔥花。
4、熱鍋倒入油,油溫五分熱下生姜和大蒜爆香。
5、倒入蝦反複煸炒至蝦全部變色。
6、把蝦推向一邊,加入豆瓣醬煸炒出香味。
7、加入料酒。
8、加入幹辣椒。
9、倒入适量開水。
10、加入适量白糖保持大火。
11、加入蔥花後熄火撒上白芝麻,香菜。
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