麥芽糖軟化的方法有兩種,第一種是将麥芽糖放入鍋裡加些水,并不停攪拌,防止糊底。第二種是連着瓶子一起放入熱水中煮3至5分鐘。
麥芽糖發面烙餅的制作方法:
用料:面粉、糖、酵母、水、麥芽糖。
步驟:
1、糖、水、酵母混合調勻;
2、加入面粉中,用筷子拌至水分被完全吸收;
3、放置10分鐘,再揉10分鐘;
4、面團放在較大的碗中發酵約1個半小時;
5、揉面,邊揉邊加入少許面粉;
6、面團切成小塊,加
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