冬蟲夏草又名中華蟲草，又稱為夏草冬蟲，簡稱蟲草。是麥角菌科真菌冬蟲夏草寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲屍體的複合體。冬蟲夏草是中藥中唯一的“異類”，因為它的變化生長，實為生物界中的一大奇觀：冬至陽生，動而為蟲；夏至陰生，靜而為草；兼具了藥材本身和時令環境雙重原因形成的、陰陽共生于一體的獨到特征；因而成為中醫藥典裡至今為止唯一的陰陽同體。而且現代研究發現：冬蟲夏草含粗蛋白分别為27.52%.蛋白質氨基酸種類達17種，并含0.004%～0.37%的遊離氨基酸，如賴氨酸、牛磺酸、天門冬氨酸、蘇氨酸等19種，其中多為人體必需氨基酸；并含甘露醇、半乳糖、葡萄糖、蟲草酸（即蟲草素）、蕈糖、核苷類；以鉀、鈣、鉻、鎳、猛、鐵、銅、鋅等人體必需微量元素含量較為豐富；并且含維生素B1和C，油酸、亞油酸、亞麻酸、棕榈酸、硬脂酸等有機酸。具有抗菌、免疫調節、抗癌、抗炎，滋腎、提高腎上腺皮質醇含量，抗心律失常，抗疲勞，祛痰平喘，鎮靜催眠等功效。冬蟲夏草具如此頗多的化學成分和功效作用決定了它是一種極好的膳食滋補品，因為蟲草的形成過程是不斷發展變化及需要多方面因素配合才能完成的，所以冬蟲夏草在中醫中可用"扶正"來概括：“陰在内，陽之守也；陽在外，陰之使也”，蟲草動靜兼備，陰陽互補；故而通過扶植正氣來達到祛邪，實現陰陽平衡；增強機體的免疫功能，大大提高人們的免疫調節的能力；通過對病原微生物所引起的衰老和自然性衰老的抵抗，使精氣流通，經絡通調，人體處于和諧的内環境中，病邪無從入也；從而達到強身健體、益氣延年的效果。清代《本草備要》描述冬蟲夏草為：“冬在土中，形如老蠶，有毛能動，至夏則毛出土上，連身俱化為草……”冬蟲草其實是菌與蟲的共生體，在夏至前後，積雪尚未融化時上山采集，挖出後，在蟲體潮濕未幹時，除去外層泥土及膜皮，或噴灑黃酒使之變軟，整理平直後用微火烘幹即得。《本草從新》稱它“保肺，益腎止血，化痰”。《藥性考》一書說它能“秘精益氣”，具補肺強腎的作用。

　　對女性而言，冬蟲夏草具有很好的抗衰老功效。女性到一定年齡，易出現中醫學所說的血瘀、疼痛，“不通則痛”，即血液無法流通處就會産生疼痛。瘀青是由于血液循不好，而出現這種症狀，大多表現在皮膚上，瘀血表面呈現紫黑色斑，如長時間停滞，還會出現肌肉緊繃狀态。經常服用冬蟲夏草，能改善血液循環，調理内分泌混亂。針對女性具有特殊的生理疾患，如痛經、月經不調、血色黑等有一定療效。同時還能延緩女性更年期障礙等症。因此，冬蟲夏草産品是一種對女性特别有效的保健品和美容品。

　　産婦吃冬蟲夏草的好處1、冬蟲夏草具有調節人體免疫系統的功能，增強體質的作用。剛剛生完寶寶的媽媽很容易出現産後體虛、肢體酸痛、渾身乏力的現象。作為上等的滋補佳品，能夠從根源上增強産婦的體質，提高産婦的免疫力，從根本上解決産後體虛等産婦容易出現的問題。2、婦女産後一般應該多進食一些高熱量的食物進補，除了傳統的雞蛋、紅糖外，冬蟲夏草作為一種高檔的滋補極品也走進了産婦進補的行列。冬蟲夏草本身的具有的調節人體多個器官的作用、抗菌消炎的作用、氣血雙補的作用、滋陰養顔的作用等都在幫助産後婦女恢複元氣、提高體質等方面發揮着神奇的作用。3、産婦在産後數周内都會出現脾胃功能虛弱的情況，冬蟲夏草具有調節脾胃功能，健脾開胃的功效正對産婦的這種症狀。4、冬蟲夏草是我國的一種名貴中藥材，與人參、鹿茸一起列為中國三大補藥。産婦在分娩後吃冬蟲夏草對産婦的身體有很好的調養和保健作用，能避免留下各種“月子病”。

　　獨自在家的老人突然發病，非常危險；吃冬蟲夏草很必要，它能大大降低心腦血管的發病率。冬蟲夏草有極強清除血液垃圾的作用，降血脂、降血壓，減少降壓西藥的用量，從而減少肝腎損傷，更能改善造血機能，營養心肌，對抗心髒肥大。它還能恢複血管彈性，改善血液循環。冬蟲夏草就是心腦血管病人的超級保護神。

　　男人面對沉重的生活壓力，容易身心俱疲，冬蟲夏草能夠使人精力充沛，有效緩解神疲乏力現象。現代科學表明，冬蟲夏草素能抑制病菌的生長，又是抗腫瘤的活性物質，對人體的内分泌系統和神經系統有很好的調節作用；冬蟲夏草真菌可增強機體的免疫功能；冬蟲夏草多糖是免疫調節劑，可增強機體對病毒及寄生蟲的抵抗力，提高人體活力，改善精神狀态。冬蟲夏草能夠有效提高人體免疫力，使人精力充沛地迎接每一天的生活和工作。男人到40歲，由于工作的需求，煙酒應酬越來越多，肝肺自然也會受到損傷，若不注意調養，會加重身體負擔，進而引發肝肺方面的疾病。冬蟲夏草能有效地保護肝髒，減少酒精對肝髒的無情傷害。研究表明，冬蟲夏草素和冬蟲夏草多糖都能增強肝細胞的吞噬功能；冬蟲夏草酸、SOD和維生素E等都能抗肝組織纖維化，抗脂質過氧化。同時，由于冬蟲夏草的增強免疫功能使肝髒的解毒作用增強，從而能夠有效保護肝細胞。冬蟲夏草性甘、溫平、無毒，是着名的滋補強壯藥，具有補腎壯陽、養肺、填精的功效，适用于男人病後體虛、神疲乏力、陽痿、腰酸咳嗽等症，也是老年體弱者的滋補佳品。

　　吃冬蟲夏草的禁忌冬蟲夏草不适合所有人吃雖然說冬蟲夏草的功效很廣，适合日常保健，增強免疫力，特别是體虛多汗、自汗、盜汗者宜食；病後虛弱、久虛不複或衰勞體弱以及各種慢性消耗性病人宜食；腎氣不足、腰膝酸痛、陽痿遺精者宜食；老年慢性支氣管炎、肺氣腫、肺結核、支氣管哮喘咳嗽氣短、虛喘咯血者宜食；癌症患者及放療化療後宜食；糖尿病人、紅斑狼瘡、慢性腎炎以及再生障礙性貧血和白血球減少患者宜食。但是嬰兒、發燒（急性高熱患者）、婦女月經期禁忌服用；熱性體質的人，高血壓中風患者，以及腫瘤病患者在放療期間應慎用或不宜用；體内出血（如咯血、便血等）、腦出血人群不宜吃，風濕性關節炎患者應減量服用，有實火或邪勝者不食用。吃冬蟲夏草必須掌握“度”冬蟲夏草中的有效成分進入人體要發揮良好作用，需要有一定時間與數量的積累，通常需要堅持服用2個月到3個月的時間；冬蟲夏草屬滋補名藥，雖然是陰陽兼補、性平力緩，但仍要注意根據自身年齡段與身體狀況來确定每次合理的食用量，若食用過量可能會出現流鼻血、亢奮、失眠等現象，暫停食用後這些現象會消失。冬蟲夏草忌單吃蟲體或草頭《本草用法研究》記載：此物一蟲一草，一熱一寒。夏草性寒，單用令婦女絕孕無子；冬蟲性熱，壯命火，益精髓，補肺腎。兩者同用則甘，無毒，養肺益陰，化痰益氣，止血，治勞咳諸虛百損。光冬蟲夏草蟲體不吃草，不僅是一種浪費，也容易上火，所以正确食用冬蟲夏草的方式是蟲體和草把都要吃。吃冬蟲夏草忌盡量不生吃冬蟲夏草生長在草原泥土中，采挖時表面寄生有數不清、也說不清的真菌活孢子和寄生蟲的活蟲卵，即使是開水沖泡也不能完全殺死真菌孢子和蟲卵更别說是生吃或打成粉服用了，所以冬蟲夏草先要清洗後炖服或煎服，更有利于人體吸收。禁把蟲草都當冬蟲夏草吃假冬蟲夏草千萬不要吃，蟲草全世界有500種，中國有90多種，把凡是有蟲草屬真菌寄生于昆蟲并能長成自作的蟲菌結合體通稱為冬蟲夏草，是完全錯誤的。中國傳統中醫藥學所指的冬蟲夏草，是僅分布于我國青藏高原及其周邊地區高寒草甸的昆蟲蝙蝠蛾為寄主，由蟲草菌侵入所形成的蟲形菌核和未成熟子座的結合體，其他種類僅可簡稱為蟲草，不是冬蟲夏草。健康與亞健康人的每天服用量一般在0.5-2克即可，病人用量則視疾病嚴重程度、所處治療階段、病程長短、病人體質、症狀明顯程度、年齡、季節等因素而定，一般每天服用量要在2-5克之間，每天的用量可分2到3次吃完。最後，在服用冬蟲夏草期間要少食辛辣的食物，還要避免與蘿蔔、綠豆一起食用，女性服用還應避開月經期。

　　冬蟲夏草是一種名貴滋補藥材，但要買到純正的冬蟲夏草才能發揮出它的養生功效。那麼如何挑選冬蟲夏草？下面就一起來看看挑選冬蟲夏草的方法吧。如何挑選冬蟲夏草1、從來源上挑選《中國藥典》收載的蟲草，為麥角菌科真菌冬蟲夏草寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲屍體的複合體。一些地區用形狀相似、同屬不同種的菌座充當蟲草使用。如有用亞香棒蟲草、新疆蟲草、涼山蟲草等冒充蟲草。這些品種與蟲草功效有别，選購時要特别注意。2、從産地上挑選蟲草分為四川蟲草、青海、西藏蟲草。醫學上面藥用價值最高的蟲草來自國内的兩個頂級産地：西藏那曲和青海玉樹。國内口碑最好的兩大蟲草品牌都是來自以上産地。青海、西藏産蟲草質量上乘，蟲體肥壯、飽滿，表面色澤金黃色，子座較短；四川産蟲草蟲體較瘦小、表面顔色較暗呈黃棕色，子座較長。質量次之。3、從條數（大小）上挑選市場上一般按每千克條數的多少把蟲草分為若幹個等級。即條數越少，個頭越大，質量越上乘，價格也就越貴。如1600條/千克、2000條/千克、2500條/千克、3000條/千克、統貨等。4、從幹、濕程度（水分）上挑選《中國藥典》明确規定：“除另有規定外，飲片水分通常不得過13％”。也就是說，蟲草的水分控制在13％之内是合适的。商家為了減少損耗，增加重量，目前市場流通的蟲草含水量一般都較高。購買蟲草時要用手摸一下蟲體的軟硬程度。如蟲體較軟、能略彎曲，表面顔色深，有潮濕感，說明蟲草不幹，含水量大；如蟲體僵硬，表面顔色淺，幹爽，說明蟲草幹濕程度适中，能達到九五成幹。5、從潔淨度上挑選看蟲草表面有無雜質。蟲草蟲體表面顔色呈深黃色至黃棕色，頭部紅棕色，環紋明顯清晰，說明蟲草純淨。如蟲體表面有似纖維狀的膜皮，或蟲體顔色晦暗、環紋不清或頭部與子座連接處膨大，有泥包裹着頭部，看不見紅棕色的頭部，說明蟲草表面附着有雜質，摻雜增重。6、從完整性上挑選蟲草以完整、肥壯飽滿為佳。市場流通的蟲草中，有的混有折斷後用竹簽、火柴棍穿插拼接起來的蟲草，仔細觀察蟲體表面有拼接的痕迹，有的對接的蟲體不是一體，拼接不自然。蟲體瘦癟、中空的蟲草，表明采收失時蟲體的營養成分已消耗，不宜使用。

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