蛋白質是構成生物的物質基礎,魚體的生長, 主要就是蛋白質在魚體内的積累。伺料中有高的蛋白質含量, 才能滿足其快速生長。一般鯉魚類飼料中的蛋白質含量在 30%左右,而肉食性魚類在40%左右。黃鳝的營養需要迄今研究較少。泥鳅和黃鳝都是以動物食性為主的雜食性魚類,但泥鳅攝 食植物性飼料的種類和數量要多于黃鳝。
和黃鳝比較,迄今為 止對泥鳅的營養需要研究更少,很少見到有這方面的研究報道。 李瑾等2004年,以1齡幼鳝為對象,用豆粕、魚粉按不同比例 配制飼料,在水族箱中試驗46天,結果表明:幼鳝最适生長的餌 料蛋白質水平為40% ,動物性蛋白質含量為70% ,當動物性蛋 白質含量<70%時,日增重下降,餌料系數上升。
幼鳝對植物性 餌料有一定的适應能力,當植物性蛋白質不超過30%時,幼鳝 日增重較快,餌料系數低。日本喂養泥鳅配合飼料蛋白質含量 仿鯉魚配合料,蛋白質含量為40%。魚類營養學家指出 詞料 中過高的蛋白質含量,會産生有害作用,甚至産生中毒現象。
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