巧克力融化後凝固方法:
1、室溫不高的情況下,可以将巧克力放置在陰涼處,靜置一段時間就會自行凝固;
2、将融化的巧克力密封,放在冰箱的冷藏内,比自然凝固會快不少。
制作巧克力方法:
1、黑巧克力切成小塊,放入碗中隔水加熱至融化;
2、淡奶油稍加熱一下至溫熱;
3、待融化的巧克力溫度降低至溫熱,将加熱的淡奶油慢慢加入,同時攪拌;
4、攪拌均勻的巧克力奶油液放入冰箱,冷藏約30分鐘,待整體将近凝固,又可揉捏的程度。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!