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巧克力融化後怎樣凝固

知識 更新时间:2025-01-09 11:56:56

  巧克力融化後凝固方法:

  1、室溫不高的情況下,可以将巧克力放置在陰涼處,靜置一段時間就會自行凝固;

  2、将融化的巧克力密封,放在冰箱的冷藏内,比自然凝固會快不少。

  制作巧克力方法:

  1、黑巧克力切成小塊,放入碗中隔水加熱至融化;

  2、淡奶油稍加熱一下至溫熱;

  3、待融化的巧克力溫度降低至溫熱,将加熱的淡奶油慢慢加入,同時攪拌;

  4、攪拌均勻的巧克力奶油液放入冰箱,冷藏約30分鐘,待整體将近凝固,又可揉捏的程度。

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