tft每日頭條

 > 知識

 > 猴頭菇是苦的嗎

猴頭菇是苦的嗎

知識 更新时间:2024-11-25 03:19:36

是。猴頭菇生長在陰暗潮濕的山上,由于其生長環境及自身的生長因素,其中會攜帶有一些苦味素的成分,在食用之前如果處理不好,猴頭菇吃起來就會發苦;除了這個因素之外,如果猴頭菇已經腐爛或發黴,吃起來口感也會酸苦,因此需注意分辨是否已變質。

猴頭菇為齒菌科真菌猴頭菌的子實體,隻因外形酷似猴頭而得名。猴蘑,猴頭,猴菇,是中國傳統的名貴菜肴,肉嫩、味香、鮮美可口。是四大名菜(猴頭、熊掌、燕窩、魚翅)之一。有“山珍猴頭、海味魚翅”之稱。這種齒菌科的菌類,菌傘表面長有毛茸狀肉刺,長約1~3厘米,它的子實體圓而厚,新鮮時白色,幹後由淺黃至淺褐色,基部狹窄或略有短柄,上部膨大,直徑3.5~10厘米,遠遠望去似金絲猴頭,故稱“猴頭菇”,又像刺猬,故又有“刺猬菌”之稱。猴頭菌是鮮美無比的山珍,菌肉鮮嫩,香醇可口,有“素中葷”之稱。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved