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餃子皮要怎麼樣才能做得晶瑩剔透

知識 更新时间:2025-02-13 22:40:31

  餃子皮做得晶瑩剔透的方法:

  制作材料:土豆澱粉1份、小麥澱粉2份。

  操作步驟 :

  1、将一份土豆澱粉和兩份小麥澱粉放入盆内混合均勻。

  2、倒入開水,邊攪邊倒,然後将面團和勻,水與面粉的比例為3比2、5。

  3、将切下的小面團充分揉好,搓成長條。

  4、用刀切成一個一個大小相對均勻的小塊兒,撒上面粉。

  5、用手掌心垂直摁下,出現一個個圓圓的面劑子形狀。

  6、右手擀劑子的同時,左手捏着劑子邊緣不停地逆時針旋轉即可。

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