1、将鮮鴨蛋表面洗幹淨并瀝幹水分,或者用毛巾将鴨蛋表面的水擦幹淨,備用;
2、将洗好的鴨蛋在陽光下暴曬2個小時;
3、将高度白酒倒入一個容器裡,再放入鴨蛋浸泡三分鐘撈出;
4、先将食鹽倒入碗裡,将浸過白酒的鴨蛋在鹽碗中均勻的裹上一層食鹽;
5、将裹上鹽的鴨蛋用保鮮膜包好放在太陽下暴曬一天;
6、将曬好的鴨蛋裝在塑料口袋裡,将口紮緊,放在陰涼處或冰箱裡保存7天左右。
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