一、制作材料:
主料:魚700克;輔料:油适量、鹽适量、醬油适量、生抽适量、鮮魚露适量、料酒适量、姜适量、蒜片适量、雞精适量。二 、制作步驟:
所有殺好的魚;挑幾條大魚,用料腌制一會;起油鍋,爆香姜片;下入魚煎一面,再翻面煎;倒入醬油、生抽、料酒、蔥段,适量清水燒開,然後小火慢炖,其間揭鍋觀察;收汁調味精裝盤上桌。三、注意事項:
一定要先起油鍋爆香姜片;下魚先将兩面稍煎一下。
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