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電熱萎凋槽使用方法

生活 更新时间:2024-12-05 09:28:56

  1、電熱萎凋槽使用方法是:根據當地氣候調整成合适的溫度後插上電源即可。

  2、鮮葉采摘後,應立即攤開即置,避免堆置。雲南普洱茶制作,時常可見葉底紅變的現象,這時常與不當堆置有關。為避免發類似情形,可将鮮葉置于儲菁槽上,保持适當溫濕度;依當時當地氣候調整,靜置萎凋時間最好在8~10小時之間。

  3、萎凋槽的工作原理

  加溫萎凋槽是按熱空氣對流傳導的原理設計而成。即以熱空氣為幹燥的介質,借通風機的壓力,穿過槽上攤放的鮮葉,鮮葉受熱,葉内水分汽化蒸發,逐漸萎軟。并由于萎凋溫度不能過高,以免破壞了酶的活性,影響成茶品質,因此在熱風管上設冷風門,以調節和限制溫度。以符合制茶工藝的要求。

  4、萎凋槽是紅茶的加工設備,具有攤葉量大,萎凋均勻且不受天氣影響等優點,可以提高加工的機械化水平,達到節約勞動力,提升紅茶的質量檔次。采用萎凋槽處理單叢紅茶茶青,能很好地促進其萎凋過程,提高鮮葉萎凋的質量,使茶青萎凋均勻、适中,有利于下幾道工序的開展。将萎凋槽應用于單叢紅茶的加工,能有效地提升單叢紅茶的質量檔次,較好地解決單叢紅茶加工中存在萎凋質量存在不均勻、有悶雜味和不清爽的問題。

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