随着人們生活水平的不斷提高,人們對食品安全的要求也越來越高。如何生産出無公害糧食産品,保證食品安全,是擺在我們面前的一項緊迫而長期的任務。 糧食産品是人類食品的主要來源,要求食品安全首先要保證糧食生産的安全。但是近年來,随着我國科技及工農業生産的迅速發展,工業“三廢”、城市垃圾、生活污水等對糧食作物的生産環境污染日趨嚴重,農業生産過程中農藥的不合理使用和化肥的過量施用,使糧食産品質量下降,有害物質含量增加,對消費者的安全構成威脅。因此普及和推廣無公害糧食作物生産技術,對于保護和改善生态環境,提高糧食作物生産效益,滿足人們對食品營養和食用安全性的要求有重要意義。
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