北極貝的切法很單一,隻需将北極貝一開為二,去掉内髒,用淡鹽水洗淨,用食用紙巾吸幹水分。把北極貝改刀并一片壓一片擺成扇狀即可。其中,處理北極貝内髒也很簡單,隻需要先清洗北極貝外殼。然後用刀削開吸附在殼内兩邊的殼肉,直接取出北極貝肉去内髒,然後洗幹淨即可。
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