1、地瓜去皮洗淨後切成滾刀塊,控幹水份;
2、起鍋,放寬油,油七八分熱後,加入地瓜塊中火炸成金黃色;
3、炸到金黃色,用勺被敲一下聽到輕脆的聲音就好;
4、留點底油,放入白糖,小火熬糖稀;
5、邊熬邊用勺被快速的劃散糖稀,熬至糖稀變色;
6、加入炸好的地瓜塊,快速的翻炒一下,出鍋,裝盤。
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