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鮮桂花直接用冰糖制作可以嗎

知識 更新时间:2024-11-23 11:12:05

  鮮桂花可以直接用冰糖制作,剛摘下來的時候挑去髒東西,然後裝進保鮮袋裡,紮緊袋口,放進冰箱冷凍裡速凍。這樣不管什麼時候拿出來,桂花都像新鮮的。把桂花自然風幹之後釀進蜂蜜裡,這樣也可以保存好幾年,把桂花先用少許鹽腌制一下,然後擠去多餘水分,再一層桂花一層白糖,腌制成糖桂花。就是釀成桂花酒,先把桂花用白糖腌制幾天,等它發酵,然後倒進白酒裡,密封保存,2,3年以後就可以喝到香醇的桂花酒了。把它用高溫烘幹或者懸挂自然風幹,桂花比較小朵,很容易就幹了,這樣的桂花幹可以拿來作各種用途。

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