牛肉是高蛋白食物,攝入過量會導緻消化不良,飲食搭配應該适量而止。
牛肉,指從牛身上獲得的肉,性溫,味甘,營養豐富,味美宜人,為常見的肉品之一。來源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨,也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。
中醫食療認為:寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補益佳品。
牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。适用于中氣下陷、氣短體虛,筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
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