黨參紅棗烏雞湯高壓鍋炖雞湯一般在20到30分鐘左右。
用料:幹香菇、紅棗、枸杞、黨參、百合、生姜一大塊拍散、烏雞一隻
做法:
1、燒一大鍋水,煮至沸騰,下入烏雞,估計約3-4分鐘的時間,不要煮過久;
2、将烏雞撈出,水倒掉;
3、高壓鍋中加入清水,将泡發好的黨參,香菇等作料倒入鍋中,因為烏雞本身沒有油脂,為了讓雞肉更酥爛,可加入少量的色拉油或豬油;
4、蓋上高壓鍋蓋,大火燒至高壓鍋開始出汽,然後改小火,炖30分鐘;
5、改盛入湯煲内,加入雞精,胡椒粉,再次燒開;
6、撒上蔥花就可以了。
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