熬糖漿的時候,一定要小火,用鏟子随時攪動着點,有的粘稠,顔色發黃時,可以拉出絲了,就關火。
拌好糖之後,要馬上把它倒入事先塗好油的容器裡,趁熱用力壓平壓實。這樣冷卻後再切,才能保證切口整齊而不散。
沙琪瑪,也寫作"薩其馬"、"沙其馬"、"沙其瑪"、"薩齊馬"等,在香港被稱為"馬仔",是一種中國傳統特色甜味糕點。将面條炸熟後,用糖混合成小塊,薩其馬具有色澤米黃,口感酥松綿軟,香甜可口,桂花蜂蜜香味濃郁的特色。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!