炸雞排外酥裡嫩的做法如下:
1、将生抽,老抽,生粉,黑胡椒粉,辣椒粉與雞肉拌勻腌制。
2、雞肉沾上蛋清,再滾過面包屑。
3、開火,讓油鍋較熱時放入雞肉,煎制。
4、用筷子插一下雞肉,看看熟了沒,熟了就即可轉盤盛出。
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