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甯夏酸菜炒羊肉的做法

知識 更新时间:2024-11-24 22:06:02

  主料:酸菜300g,羊肉200g,

  輔料:油适量,鹽适量,蔥姜适量,十三香适量,醬油适量,白酒适量,白糖适量,香油适量,澱粉适量

  步驟:

  1、酸菜洗淨切絲,冷水沖洗2次,攥去水分;

  2、凍羊肉解凍後冷水沖洗2次;

  3、羊肉用醬油、十三香、糖、少量蔥姜、點幾滴白酒,濕澱粉抓拌,腌10分鐘後倒出多餘汁料;

  4、炒鍋加适量油,燒熱,倒入羊肉爆炒1分鐘,盛出;

  5、炒鍋裡加如适量油,加入蔥、姜、十三香爆出香味,加入酸菜煸3分鐘至飄出酸菜香味;

  6、加入羊肉翻炒1分鐘;

  7、加入海鮮醬油、鹽調味,淋上香油出鍋。

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