一分熟牛排:牛排内部呈血紅色,且内部各處維持在一定的溫度。三分熟牛排:牛排切開後,上下兩側的熟肉呈棕色,向中心處部分為粉色,中心處為鮮肉色,切開後有血水滲出;
五分熟牛排:牛排内部為粉紅色,并且夾雜着熟肉的淺灰和棕褐色,整塊牛排的溫度和口感很均衡;
七分熟牛排:牛排内部主要為淺灰和棕褐色,夾雜少部分粉紅色;
全熟牛排:牛排通體呈熟肉褐色,整體都已經烹煮熟透。
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