香蔥不是小蔥,可以從下面兩點區别香蔥與小蔥:
1、看蔥白,香蔥與小蔥蔥白有很明顯的不同,香蔥的蔥白比小蔥要長一些,多在十厘米左右,而小蔥的蔥白是特别短的,隻有四五厘米。
2、聞味道,香蔥故名思義就是味道特别香的一種蔥,而且小蔥就是普通的蔥,隻有淡淡的蔥香味,而香蔥的香味則比較濃烈,它特别适合制作涼拌菜或者直接生吃。而小蔥則多用于一些菜品與湯品的烹調。
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