糯米粉可以做炸南瓜丸子等油炸食品。
做法如下。
主料:南瓜300g,面粉100g,糯米粉250g。
輔料:白糖适量
步驟:
1、首先将南瓜去皮、去瓤,切塊,置于蒸缽上。
2、鍋入清水,放上蒸架,将南瓜置于蒸架上,隔水蒸十分鐘,即可出鍋。
3、接着将南瓜,用勺子壓碎,加入兩勺白糖、一百克面粉、二百五十克糯米粉,攪拌均勻,揉成團。
4、準備好一個盤子,盤底抹上食用油,然後将南瓜團搓成兩厘米左右大的南瓜丸子。
5、鍋中準備半鍋油,燒至六成熱,将南瓜丸子逐個下鍋,炸至丸子金黃、焦脆後撈出,擺盤即可。
南瓜内含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結和消除體内細菌毒素和其他有害物質,如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,起到解毒作用。
南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進潰瘍面愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動.幫助食物消化。
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