白酒有防腐作用。白酒中含有酒精,酒精是一種有機化合物,學名叫乙醇,分子式為C2H5OH。酒精的分子具有很大的滲透能力,它能穿過細菌表面的膜,打入細菌的内部,使構成細菌生命基礎的蛋白質凝固,将細菌殺死,從而起到消毒和防腐的作用。
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