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包粽子的米能泡過夜嗎

知識 更新时间:2024-09-17 09:22:57

可以,這樣不僅不會讓糯米發黴變質,還能讓它更好的吸收水分并釋放體内的黏性成分,讓做出來的粽子的口感更好。需要注意的是泡好糯米要略微清洗,以免水中積灰塵污染糯米。

粽子又稱粽籺,是中華民族傳統節慶食物之一,最初是用來祭祀祖先神靈的貢品,傳說粽子是為祭奠投江的屈原而傳承下來的。其主要材料是糯米、餡料,用箬葉、柊葉或簕古子葉等包裹而成,主要有尖角狀、四角狀等形狀,以廣東鹹肉粽、浙江嘉興粽子為代表。

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