每個地方都有自己的特色美食,風幹雞又名劉皇叔婆子雞,是湖北省荊門市沙洋縣十裡鋪鎮的傳統名吃。這種雞易保存又不失新鮮,醇香、軟嫩,老少皆宜,深受當地老百姓喜愛。用風幹雞炖湯味道也是極美味的!
風幹雞是鹹的,提前用冷水泡5小時。
把風幹雞放入鍋中,冷水滿過雞煮沸,把雞撈出來。
鍋裡放油和姜、雞爆炒,炒香。
放入水,滿過雞,炖1個小時,至雞肉炒軟,香味飄出。
鍋中加入配菜莴筍,再煮10分鐘即可,不需要加入鹽和其他調料味。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!