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風幹雞炖湯的做法

知識 更新时间:2024-11-30 01:46:43

  每個地方都有自己的特色美食,風幹雞又名劉皇叔婆子雞,是湖北省荊門市沙洋縣十裡鋪鎮的傳統名吃。這種雞易保存又不失新鮮,醇香、軟嫩,老少皆宜,深受當地老百姓喜愛。用風幹雞炖湯味道也是極美味的!

  風幹雞是鹹的,提前用冷水泡5小時。

  把風幹雞放入鍋中,冷水滿過雞煮沸,把雞撈出來。

  鍋裡放油和姜、雞爆炒,炒香。

  放入水,滿過雞,炖1個小時,至雞肉炒軟,香味飄出。

  鍋中加入配菜莴筍,再煮10分鐘即可,不需要加入鹽和其他調料味。

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