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如何挑選山藥

生活 更新时间:2025-05-23 10:39:08

第一、 表面光滑的山藥,比較脆,适合炒着吃。外表不光滑,有很多麻點的山藥,口感飽滿,适合蒸煮,燒着吃。

第二、 挑選莖幹筆直的山藥,口感好。有稍許突出的山藥,口感欠佳。

第三、 挑選的時候搬開一點山藥的外皮,肉質呈白色汁液粘稠,就是新鮮的。肉質呈紅色汁液如水,則是被凍過的。

第四、 可以看山藥的須毛,須毛越多,口感越好,營養也更加豐富。

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