葡萄酒的酸度和這款酒所用的葡萄有很大的關系。一般白葡萄酸度比紅葡萄酸度高。耐寒性葡萄酸度也較高。喝酒的溫度也有關系,溫度低一些,酸度就不會那麼明顯了,這就是為什麼很多人喝幹白的時候喜歡冰鎮一下再喝,就是把酸度降下。但是國産酒現在很多造假,很多不良的商人他們用的是色素和酒石酸對出來的,這個酸是非常尖銳的酸。
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