扇貝裡紅色的東西是扇貝的生殖腺,可以吃。扇貝的生殖腺隻有到了繁殖季節才會成熟,而且顔色鮮紅的是母的扇貝,公的呈乳白色,一般料理用的都是扇貝裡面白色緊實殼内肌,實殼内肌比較彈性,比較時候做料理,扇貝的生殖腺也可以食用,營養相當于螃蟹的蟹黃。
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