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燒肉用大火炸還是小火炸

知識 更新时间:2025-11-27 09:37:50

  小火低溫炸成形,大火高溫炸成色。

  原料:五花肉、澱粉、雞蛋、姜末、花椒、鹽、食用油

  步驟:

  1、 五花肉切成條,雞蛋打散,姜切成末。

  2、 蛋液和澱粉和勻,加入适量鹽、味精倒入裝肉的容器,并加入适量花椒、姜末。

  3、 鍋裡倒油大火燒熱,放入已經和勻的肉條,改小火炸。

  4、 炸至金黃色即可出鍋。

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