原料:面粉、蓬松劑、溫水、食用油。
具體做法:
1、 取面粉和蓬松劑拌勻後加入溫水揉成面團,和面時手上沾少量油;
2、 和好後蓋上保鮮袋靜置20至30分鐘;
3、 操作台上撒少許面粉或者油,将面團輕拉至40厘米長,用手輕壓扁,壓成寬度約10厘米厚度約0.5厘米的面片;
4、 用刀将面片切成20份左右,每片寬度約2厘米;
5、 将2片面片疊放到一起,中間用筷子壓一下,用手捏住兩端輕拉至25厘米;
6、 油鍋放油,插入筷子,油熱後放入油條胚子并适時翻動,炸至色澤金黃即可出鍋。
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