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蛋糕是用什麼做的

知識 更新时间:2025-12-04 06:20:07

  做蛋糕的食材:低筋面粉、牛奶、雞蛋、細砂糖、調和油、白醋。

  步驟:

  1、蛋白跟蛋黃分開用二個盆裝開。在蛋白中放少許白醋,再放入所有的糖;

  2、高速攪打至可拉出尖角的幹性發泡狀态,再轉慢速一分鐘使蛋白糊變得光滑細膩;

  3、蛋黃加入調和油和牛奶;

  4、用攪拌器低速攪拌均勻;

  5、在蛋黃液篩入低筋面粉;

  6、繼續用攪拌器攪拌均勻;

  7、取三分之一打發好的蛋白加入蛋黃面糊中,用橡皮刮倒翻拌均勻;

  8、後把面糊全部倒回入打發的蛋白,用刮刀翻拌均勻,即成蛋糕面糊;

  9、将蛋糕面糊倒入底部墊了不粘油紙的電飯煲煲膽裡,輕摔一下震出大氣泡;

  10、電飯煲按下鍵,用一塊毛巾蓋住電飯煲的出氣孔;

  11.然後一直等電飯煲跳到保溫;

  12.保溫20分鐘後再次按下煮飯鍵,然後跳到保溫後再等20分鐘,再重複一次,整個保溫過程在60分鐘,中途不要打開鍋蓋;

  13.60分鐘後再打開鍋蓋,倒出來放涼即可:

  14.切塊食用即可。

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