鹽是曬出來的。将海水引入海灘上的鹽田裡,利用日光和風力逐漸使水蒸發,慢慢濃縮,使食鹽呈結晶析出。從鹽鹵中提取氯化鉀曬鹽後剩下的鹽鹵中含有氯化鉀、氯化鎂和少量氯化鈉,可利用三種物質溶解度的不同将它們分離開來。
食鹽的的主要成分是氯化鈉,作用很廣:殺菌消毒,護齒,美容,清潔皮膚,去污,醫療,是重要的化工原料。
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